[Recette] A la découverte de la science avec les minibaguettes !

Une nouvelle recette vraiment sympa à réaliser avec des enfants de tout âge: les minibaguettes sont à mi-chemin entre la cuisine et la pâte à modeler! Et si on y ajoutait en plus un peu de science pour rendre l’activité encore plus intéressante?

A la bibliothèque de mon quartier, je suis tombée sur le livre Kids’ Kitchen: Fun Recipes with a Dash of Science de Lorna Brash. Ce livre concilie cuisine et science avec des recettes faciles à faire: un super format pour nos petits curieux! Il n’est malheureusement pas traduit en français, mais j’ai malgré tout sélectionné quelques recettes sympas, dont celle que je souhaite partager avec vous aujourd’hui.  Je vais donc vous présenter aujourd’hui la recette des minibaguettes, qui permettent de découvrir le processus de fermentation du pain. Et si en plus votre enfant aime la pâte à modeler, il devrait adorer!

 

Les ingrédients 

 

  • 175g de farine à pain
  • 1/2 cac de sucre de canne
  • 1/2 cac de sel
  • 1/1 cac de levure sèche
  • 2 cac d’huile d’olive
  • 100ml d’eau tiède

 

La recette

Toutes ces étapes peuvent être réalisées par un enfant. Voici les instructions:

  • Dans un saladier, mélange la farine, le sel, le sucre et la levure.
  • Fais un puits au centre puis verse l’huile et l’eau. mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Pétris la pâte pendant 8/10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit élastique.
  • Laisse reposer 10 min dans un bol couvert d’un torchon
  • Coupe la pâte en 10/12 pieces égales et roule-les en bâtonnets fins et longs de 25cm (pourquoi pas avec des ciseaux!)
  • Place-les sur du papier cuisson et laisse monter pendant 45 minutes ou jusqu’à ce qu’ils aient double de taille.

L’adulte met le four à chauffer a 180° à chaleur tournante (200° pour un four classique) et laisse cuire pendant 18/20 minutes jusqu’à obtenir des minibaguettes toutes dorées.

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Et pourquoi la pâte gonfle?

C’est LA question scientifique de la recette! Alors, comment l’expliquer aux enfants?

La levure est un champignon vivant qui transforme le sucre de la farine en dioxyde de carbone, qui est un gaz. Celui-ci est responsable de toutes les petites bulles que tu peux voir dans le pain! Sans la levure, le pain serait dur et plat. Avec la levure, une petite quantité de sucre pour la nourrir, de la chaleur et un bon pétrissage, tes minibaguettes vont avoir une texture douce et délicieuse!

Et voilà une explication toute simple et intéressante! De quoi répondre aux « pourquois » que pourrait poser votre enfant.

 

Compétences utilisées

  • Concentration
  • Séquençage
  • Coordinations
  • Renforcement de la main
  • motricité fine
  • Se salir

J’ai vraiment adoré faire cette recette! La cuisine est une super opportunité pour comprendre le monde qui nous entoure, mais aussi apprendre pleins de compétences de la vie courante et améliorer sa motricité. Est-ce que vous avez des recettes favorites que vous aimez faire avec votre enfant? Laissez moi un message dans les commentaires <3

Kids’ Kitchen: Fun Recipes with a Dash of Science (lien affilié)

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4 thoughts on “[Recette] A la découverte de la science avec les minibaguettes !”

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